一部調理済みの食材を持ち込んでも良いですか？お客様に調理済みを届けて欲しいと言われた

一部であっても調理済みを届ける場合はデリバリープランの作成が必要です。

デリバリープランは料理の完成品を、シェフがお客様のご自宅もしくはお客様のご指定の場所にお持ちいただくプランになります。事前に運営局への申請、保健所からの営業許可書の提出、審査が必須です。

デリバリープランで提供する料理は、提出した許可書にあるキッチン設備で調理し、完成品である必要があります。

半調理品の持ち込みは食品衛生上、禁止です。